موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

بسـم الله
اللهـم بارك لنا فيما رزقتنـا
وزدنـا منــه

لنبدأ على بركـة الله
الحريرة (أو الشوربـة)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوضع اللحم + بصل+ فلفل اسود + ملح + زعفران و قليهم + الماء لمدة 30 دقيقة ثم يضاف له الفول المنظف و العدس و الرز
المنقوع مع طماطم مرحية + ملعقة طماطم مصبرة + قصبر + بقدونس + كرافس

يفصل اللحم عن الخضر و توضع في قدر مضافا لها كامل الخضر بعد طحنها و يترك فوق نار هادئة في حين توضع الفرينة
مضافا لها 5 غ من الخميرة في صحن تحرك جيدا باستمرار مع عصير ليمون و يصب هدا الخليط في الطنجرة و يترك يطهو مدة 10 دقائق

ملاحظة يمكن في اختلاف في طريقة التحضير في الجزائر عنها في المغرب

البوراك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

250غ لحم مفروم -
قليل من البقدونس-
ملح-
بهارات -
اوراق ديول او عجينة باف بيسترى (هي مثل الفطائر لكن رقيقة جدا ).

الطريقة:

امزجي اللحم المفروم مع البقدونس مع الملح و البهارات جيدا بعدها افتحي ورقة الديول و ضعي كمية من الخليط داخلها و لفي جيدا حتى لا تخرج الخليط استعملى بياض البيض على حافة الورقة في الثنية الاخيرة و كرري العملية مع باقي الاوراق و بعدها سخني الزيت جيدا في مقلاة و ضعي القطع و عندما تحمر اخرجيها و تاكل ساخنة مع حساء

سمك مشوي بالفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
سمك
بهارات - كمون + كركم + قليل من الفلفل + ملح
زيت زيتون
شرائح بصل
ثوم مطحون
الطريقة:
- يتبل السمك بالملح والبهارات وتعمل به شقوق يتم وضع الثوم المطحون بها .
- نرص حلقات البصل في صينية ونضع عليها قليل من الزيت والملح .
- يوضع فوقها السمك .
- يوضع في الصينية القليل من الماء المغلي حتى لايحترق السمك ..
- تغطى الصينية بقصدير ثم توضع في النار وعند الإستواء تخرج من الفرن وتقدم مع الأرز أو الخبز .

طاجين الزيتون
وصفة دزيرية = جزائرية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض
غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة
الطريقة :
نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
وووو بالهنا و الشفا
ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
و هذا طاجين الزيتون باللحم

سلطـة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يا عيني يا عيني

كثير رووعه يا ماسه الاكلات الجزائريه

يسلمووو هالايدين عليهن

مودتي

يا عيني يا سالو يا ريت تجي لعندنا للجزائر حتى تاكلي من يدي

أسعدني مرورك حبيبتي

أممممممممممممممم
شو ها الاكلات الزاكية
شو هذا ياماسة
انت شاطرة بكل شي تسم ايدك
بس انا بحب العصير بعد الاكل

من عيوني كوسوفي

أحلى عصير لك بس أي نوع من العصائر؟؟؟ برتقال ؟؟ ليمون ؟؟ منجو؟؟؟

البوراك هذي قريبه من الرولات

بس بجد السفره بتجنن ربي يعطيك العافيه

آخخخخخخخ يا بطني حرام عليك شفتهم وانا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] جوعانة

شوفي خليلي السلطة وطاجين الزيتون اوكي زوزو

وراني توحشتك وينك هادا

سلامي وقبلاتي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] غاليتي

ابتهالات كتب:: البوراك هذي قريبه من الرولات

بس بجد السفره بتجنن ربي يعطيك العافيه

صحيح حبيبتي

شكرا لمرورك الكريم

زهرة الإسلام كتب:: آخخخخخخخ يا بطني حرام عليك شفتهم وانا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] جوعانة

شوفي خليلي السلطة وطاجين الزيتون اوكي زوزو

وراني توحشتك وينك هادا

سلامي وقبلاتي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] غاليتي

هههههههههه

كي تجي لدارنا نديرهولك و نزيدلك شخشوخة

بصح انا نهار لي نجي عندكم ديريلي الرفيس

طيب كتير بس هدا كلو من لبنان
سرقوا الجزائر هههه
صحة وعافيه

ماسة حساسة كتب:

زهرة الإسلام كتب:: آخخخخخخخ يا بطني حرام عليك شفتهم وانا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] جوعانة

شوفي خليلي السلطة وطاجين الزيتون اوكي زوزو

وراني توحشتك وينك هادا

سلامي وقبلاتي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] غاليتي

هههههههههه

كي تجي لدارنا نديرهولك و نزيدلك شخشوخة

بصح انا نهار لي نجي عندكم ديريلي الرفيس

نديرلك الرفيس بلا مزيتي حبيبتي
تعيشي

المهندس زيتون كتب:: طيب كتير بس هدا كلو من لبنان
سرقوا الجزائر هههه
صحة وعافيه

لا خيو احنا ما سرقنا وولا شيء

هذا دليل على تبادل الثقافة في الطبخ و الارتباط بيناتنا

شكرا لمرورك الكريم

امممممممممم يا سلام شو طيبين

يسلمووو ايديكي حبيبتي ماسة على الاكلات الطيبة

والمقادير

دمتي متألقة

بسمة وطن كتب:: امممممممممم يا سلام شو طيبين

يسلمووو ايديكي حبيبتي ماسة على الاكلات الطيبة

والمقادير

دمتي متألقة

الله يسلمك حبيبتي
صحتين على قلبك

» مائـدة جزائريـة كاملـة بالصـور
» جيل وجيل
» دخلت البيت من جديد
» ®~©~® طــرق عمـل البيتـزا بأشكـال مختلفــة بالصـور ®~©~®
» لعيونـها خليك رومانسي بالصـور

موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

مسابقة فلسطينية

كرسي الاجرام

مائـدة جزائريـة كاملـة بالصـور لا ينقصهـا إلا الرد الجميـل بالهناء والعافية