موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

زائر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

استعملى العدد الذى يناسب افراد اسرتك من الفراخ البيضاء يزيد وزن الواحدة عن 2كيلو جرام

قومى بتنظيف الفراخ وغسلها بطريقتك المعتادة بالليمون او الملح او الخل حسب ما تفضلين

المكونات :- عدد 3بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا مع 3فصوص حبهان

لوعدد افراد الاسرة اربعة استعملى 2فرخة

قومى بفصل الاوراك عن الصدر اى الفرخة نصفان

قومى بفصل النصف من الاوراك الى ربعان وهكذا فى الفرخة الاخرى قومى بعمل قطع

طولى صغير عند مفصل الدبوسة حتى لا تستوى وهى مفتوحة

يكون لديك الان اربع ارباع من الاوراك

قومى بتتبيل البصل ببهارات اللحمة +بهارات الفراخ +الملح والفلفل

قومى بوضع البصل المفروم فى الكبة ناعم بين راحتى يدك واضغطى حتى تحصلى على البصل

وحدة وماء البصل وحدة او ضعيها فى مصفاة ناعمة خصصيها لذلك وقومى بالضغط عليه

لفصل البصل عن مائه احتفظى بماء البصل

تبلى الاوراك بالبصل واتركيها لليوم التالى فى الثلاجة

عند استعمالهاضعيها فى صنية فى الفرن حتى تنضج وقومى بتحميرها من الوجهان دون اضافة

اى دهون فهى تسوى بما تخرجة من دهون

قومى باشعال قطعه فحم على شعلة البوتاجازالعلوية

احضرى طبق صغير من الاستانلس وضعى قطعة الفحم المشتعلة به

قومى بقدح ملعقة زيت او ملعقة سمن بلدى

ضعى الطبق بة الفحم داخل الصنية وافرغى عليها الزيت او السمن المقدوح

غطى الصنية بغطاء محكم واتركيها فترة

جملى الفراخ المشوية بالبقدونس و البطاطس الشبسى والطماطم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بفتيك الفراخ

على لوح التقطيع الزجاجى قومى بوضع صدر الفراخ والاجنحةالى اعلى

بسكين حامى افصلى الجناحان عن الصدر

كررى فى الفرخة الثانية ضعى الاجنحة جانبا

على لوح التقطيع قومى بسكين حامى بعمل قطع فى منتصف الصدر من ناحية العظم

وبمساعدة يدك والسكين اخرجى القرقوشة والعظام

يصبح لديك الصدور خالية من العظام

افصلى قطعة اللحم الملاصق للقرقوشة فى كل ربع يصبح لديك قطعتان

ثم اقطعى الصدر الى نصفان بالطول القطعة السفلى من الربع اقطعيها

القطعة العليا التى تلاصق الاجنحة شقيها نصفان بالعرض يكون الربع عمل 4قطع بفتيك

ليست رقيقة

قومى بوضع القطع فى ماء البصل واضيفى البهارات والملح المطلوب واتركيه لاستعماله فى اليوم

التالى فى الثلاجة

عند الاستعمال اخفقى بيضتين واضيفى لهما فلفل اسود

جهزى البقسماط سواء كنتى اعددتية فى المنزل بتحميص الباقى من الخبز وطحنه
او اشتريتية جاهز اضيفى الية بهارات لحمة + بهارات فراخ

قومى بوضع البفتيك قطعة قطعة فى البيض ثم البقسماط واضغطى عليهابراحة يدك كى تستوى فى

الشكل حمريها فى زيت واخرجيها على مناديل المطبخ الورقية لتتخلصى من الزيت الزائد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700x608.

جملى الطبق بعد الانتهاء من الكمية بالبقدونس والبطاطس الشيبسى

وصحتين وعافية

زائر

وجبة شهية رااااااااااائعة
تسلم ايديكي ميرال علي اطباقك الرائعة
تقبلي مروري
ايهاب

زائر

عجبتك الوصفه يا باشا؟؟

هههههههههههههههههههههههه

اشكرك ايهاب لمرورك الطيب

دمت بخير وعافيه

» اغرب طريقة غش ^^
» طريقة عمل الهمبرجر الفرنسى
» طريقة عمل دجاج تندوري
» اجمل طريقة لايصال خبر سيئ
» برياني لحم على طريقة حب الاستطلاع

موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

مسابقة فلسطينية

كرسي الاجرام

طريقة عمل الفراخ مشوية وبفتيك