الدمامي
¤° كآتب برونزي °¤<
عدد المشاركات : 4940
الدولة : المملكه العربيه السعوديه
مزآج : 
رقم العضوية : 0000005
دولتك : 
المهنة : 
سجل في : 18/01/2009
 |  موضوع: المضغوط بالفخار  الجمعة مارس 06, 2009 4:22 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،،الوصفة والمقادير .. بصل + طماط + بطاطس((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد((يقطعشرايح)) + لحم + رز((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضعرز ابو كاس)) + ملح + بهاراتنقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفلالبارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعدهنقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلطالمزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر.. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجرهبالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة+ .. و نحكم الإغلاق ..نضعالجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل منالمتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن ويتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. اترككم مع الصور ..[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]صورة الجره[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]هناتم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]وهنا تم إضافة اللحم ..[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]تماضافة الملح و البهارات ..[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً((لا يحتاج الىتنقيع))[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]هنااضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]بعدما تم اغلاقها بالقصدير((اربع طبقات و تكون على شكل +))[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل منالمتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]بعدساعه و نصف بالتمام و الكمال ..[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]تفضلوا الله يحييكم على قل الكلافه | |
|
مصيف
¤° كآتب مميز °¤<
عدد المشاركات : 423
العمر : 39
الدولة : سوريا
مزآج : 
رقم العضوية : 0000009
دولتك : 
المهنة : 
سجل في : 19/01/2009
| | موضوع: رد: المضغوط بالفخار الجمعة مارس 06, 2009 7:08 pm | |
| امممممممممممممممممممممممممممممممممم ابي اكل ههههههههههههههههههه
حلوه ورايقه الاكله اعطينى معلعقه
شكرا ياالدمامي علي الطريقه | |
|
الدمامي
¤° كآتب برونزي °¤<
عدد المشاركات : 4940
الدولة : المملكه العربيه السعوديه
مزآج :
رقم العضوية : 0000005
دولتك :
المهنة :
سجل في : 18/01/2009
| | موضوع: رد: المضغوط بالفخار الجمعة مارس 06, 2009 7:35 pm | |
| مصيف
هههههههههههههه
فيه العافيه
شكرا لمرورك الراقي
بارك الله فيك
الدمامي | |
|
منتدى المطبخ المنزلي
