منتـديآت غرآم للإبـدآع
السلام عليكم أكلات لها تاريخ 914774

عزيزي / عزيزتي ألزآئرة يرجى ألتـكرٍم بألدخول إذا كنت عضوا معنا

أو التسجيل إن لم تكن عضو وترغب في الانظمام الى عائلة غرآم للإبداع

ستشرفنا بتسجيلك

شكرا أكلات لها تاريخ 754173

إدارة المنتدى
منتـديآت غرآم للإبـدآع
السلام عليكم أكلات لها تاريخ 914774

عزيزي / عزيزتي ألزآئرة يرجى ألتـكرٍم بألدخول إذا كنت عضوا معنا

أو التسجيل إن لم تكن عضو وترغب في الانظمام الى عائلة غرآم للإبداع

ستشرفنا بتسجيلك

شكرا أكلات لها تاريخ 754173

إدارة المنتدى
منتـديآت غرآم للإبـدآع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتـديآت غرآم للإبـدآع


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أكلات لها تاريخ

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر




أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 21, 2009 9:21 am

البيتزا أو البتسا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البيتزا عبارة عن قرص عجين تزيّنه أنواع مختلفة من الخضراوات والجبنة وأنواع اللحوم وثمار البحر. وهي أكلة غنية وشهية، يجمع على تناولها كل أفراد الأسرة.

كلمة بيتزا قيلت لأول مرة في عام 997م، وهي تعني فطيرة، وفي القرن السادس عشر، دلت على معناها المعاصر، وذلك بنابولي الإيطالية، فاستعمال عجينها كان لاختبار درجة حرارة الفرن قبل استقبال الخُبز، أو للإفادة من الجمر المتبقي بعد الخَبز.

والبيتزا طبق إضافي أعد بنكهات مختلقة، وذكر الكاتب الفرنسي، ألكسندر دوما، في إحدى قصص رحلاته الايطالية أن البيتزا، بالزيت أو بالشحم أو الجبن أو الطماطم أو السردين، كانت ميزاناً لأذواق العامة في المأكل والمال، وهي ميزان اقتصادي، يرتفع مع غنى عناصرها ويتواضع مع فقرها.

وهي وجبة الطبقات الشعبية، وتباع على عربات الباعة الجوالين، في أطباق معدنية. وكانت تُصنع بيضاء (بيانكا) مغمّسة بالكريمة.

وفي القرن الثامن عشر، أصبحت تحمّر (روسا)، ويضاف إليها صلصة الطماطم، وكانت لقمة تسد الجوع، مهما بخست عناصرها، وعلى هذا، أهملها أدب المائدة الايطالي.

ويذكر أنه عندما زار ملك سافوا" أومبيرتو الأول" مدينة نابولي الإيطالية، طلبت زوجته، الملكة مارجريتا، أن تأكل الوجبة المفضّلة لدى عامة نابولي. فأعدّوا لها طبقاً خاصاً، زيّنه بألوان العلم الإيطالي، الأحمر بالطماطم، والأخضر بالحبق، والأبيض بجبن الموتزاريلا. فحمل الطبق اسمها، ومن هنا كانت "البيتزا المارجريتا".

وفي نهاية القرن التاسع عشر، عززت البيتزا الهوية أو السمة الإيطالية، من خلال جماعات المهاجرين الإيطاليين إلى الولايات المتحدة وفرنسا، وفي الحي الإيطالي بنيويورك، افتتحت محال البيتزا، عند بدايات القرن العشرين.

وفي فرنسا، شيّد أول فرن للبيتزا في 1903، في حي المرفأ القديم، بمرسيليا. وكانت تُصنع فيه البيتزا «بيانكا» البيضاء، مع جبن روما، ودهن الخنزير والحبق.

وفي عهد الجمهورية الثالثة بفرنسا أدرجت البيتزا على لوائح المطاعم، مع الأطعمة الأخرى. ولم تظهر البيتزا بالطماطم في مرسيليا قبل ثلاثينات القرن العشرين، عندما صنع المهاجرون من الأرياف الفرنسية، ومن نابولي وصقلية، طبقاً من البيتزا بيانكا من نابولي، وصلصة الطماطم المهروسة، وسمك الأنشوا من صقلية. وصار طبق البيتزا أساسياً، يقدّم على المائدة مع مقبلات أخرى.

ومع انتهاء الحرب العالمية الثانية، ودوقح الجنود الأمريكيون ايطاليا، اكتشفوا البيتزا من جديد، وأعلوا مكانتها، وخاصة المتحدرين من أصل ايطالي، وزاد انتشار البيتزا في الخمسينيات من القرن العشرين، ونشأت في الولايات المتحدة سلسلة مطاعم «بيتزا هت» و «دومينوز بيتزا» ، ثم تلى ذلك ظهور خدمة «الدليفري» (التوصيل والتسليم في البيوت وأماكن العمل)، وفي غضون بضع سنوات، انتشرت البيتزا في العالم، وتكيّفت مع خصوصيات البلدان

وأصبحت يقدّر استهلاكها في السنة بثلاثين بليون طبق أي أن الواحد من سكان الأرض يأكل خمس مرات بيتزا في السنة.


الكوكيز


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تطلق كلمة "كوكيز" أو ************ies في الولايات المتحدة وكندا على كعكة صغيرة محلاة .. وفي معظم البلدان الناطقة بالانجليزية خارج الولايات المتحدة يعتبر " الكوكيز" نوع من أنواع البسكويت.

أصل كلمة ************ies

يرجع أصل كلمة كوكيز (************ies) إلى الكلمة الهولندية (Koekje) والتي تعنى كعكة صغيرة .. وقد وصلت إلى اللغة الأنجليزية من خلال هولندا إلي الولايات المتحدة، ثم انتقلت بعد ذلك إلى بريطانيا حيث لا يزال مصطلح (biscuit) هو الأكثر شيوعاً من مصطلح(************ies).

وهناك بلاد أخرى لها مصطلحات خاصة بها مرادفة لكلمة كوكيز، فهي في أسبانيا (Galletas) وفي ألمانيا (Keks) أو (Platzchen) وفي إيطاليا هناك عدة أسماء منها (amaretti) و (biscotti).



وقد ظهر الكوكيز منذ حوالي 10 آلاف سنة تقريباً عندما كان المزارعون يصنعون كعك من الحبوب يشبه الكوكيز .. وفي القرن السابع الميلادي ظهر الكوكيز في بلاد فارس (إيران حالياً) والتي تعد من أوائل البلدان التي عرفت السكر واستخدمته في صناعة الكعك.

وفي العصور الوسطى في أوروبا ظهرت كعكة أو كوكيز الزنجبيل (Gingerbread) والتي تعد أول كعكة ارتطبت بالكريسماس .. وفي عام 1500 انتشر الكوكيز في جميع أنحاء أوروبا، سواء المصنوع بالزنجبيل أو الزبدة، ثم انتشر بعد ذلك في الولايات المتحدة وباقي دول العالم، حيث أصبحت كل دولة تصنعه بشكل ونكهة خاصة بها .. ففي السويد يفضلون الكوكيز بنكهة الزنجبيل الحار والفلفل الأسود (Papparkakor)، بينما في النرويج يصنعون الكوكيز على هيئة رقائق ويفر بالعسل والليمون(Krumkake).

وفى عصر النهضة ظهرت العديد من الكتب التي اشتملت على وصفات كثيرة لصناعة الكعك والكوكيز .. وبفضل الثورة الصناعية تطورت صناعة الكوكيز فأصبحت هناك مصانع خاصة به بعد أن كانت تتم صناعته يدوياً في المنازل.



قصة الآيس كريم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بدأت قصة الآيس كريم منذ عصور طويلة تعود إلى أكثر من 3000 عام في الصين، فقد كان أباطرة الصين هم أول من قاموا بعمل الآيس كريم من ثلوج الجبال بخلطها مع الفواكه المختلفة بالإضافة إلى النبيذ والعسل، وذلك لخلق طعم ممتع يناسب أوقات استرخائهم.

وفي عام 1295 قام الرحالة ماركو بولو، بجلب خلطة الآيس كريم من الصين إلى ايطاليا، حيث بدأ أغنياء ايطاليا يضيفون اللبن على الثلج لينتج آيس كريم من اللبن المثلج، أما في عام 1533 عندما أصبحت الأميرة الفلورنسية كاثرين، ملكة فرنسا عقب زواجها من الملك هنري الثاني ملك فرنسا، انتقلت معها خلطة آيس كريم اللبن المثلج من ايطاليا إلى فرنسا، وبعدها أصبح عدد من طهاة فرنسا ينتجون الآيس كريم بطعوم لذيذة، كما قام أحد هؤلاء الطهاة بافتتاح محل لبيع الآيس كريم المضاف إليه نكهات مختلفة مثل الشيكولاتة والفراولة

وعندما قام الملك الانجليزي شارل الأول بزيارة إلى فرنسا في عام 1600، قدم إليه آيس كريم اللبن المثلج، الذي أحبه كثيراً فابتاع سر الخلطة من الطاهي الفرنسي الذي قدمها إليه، وعاد بها إلى انجلترا ومن هنا أصبح أغنياء انجلترا يتناولون تلك الحلوى المثلجة. وفي عام 1700 بدأ الحاكم الانجليزي لولاية ميرلاند الأمريكية يقدم الآيس كريم إلى ضيوفه، وبعد مرور 76 سنة بدأت أول مؤسسة تجارية لبيع الآيس كريم عملها في مدينة نيويورك.

وقد أحبت دوللي ماديسون - زوجة أحد رؤساء الولايات المتحدة الأمريكية- الآيس كريم بشكل كبير فقامت بتقديمه إلى ضيوفها في البيت الأبيض في عام 1812، وبعدها بفترة وبالتحديد في عام 1843، قامت سيدة أمريكية تدعى نانسي جونستون اختراع آلة لعمل الآيس كريم بشكل يدوي أسرع. وفي عام 1851 افتتح جاكوب فوسيل أول مصنع آيس كريم في بالتيمور بولاية ميرلاند الأمريكية، وكان يبيع الآيس كريم من خلال إحدى العربات المتنقلة.

وفي 1899 اخترع الفرنسي أوجست جولين ماكينة تساعد على خلط الآيس كريم بشكل متجانس مما ساعده على عمل الآيس كريم بشكل أكثر سرعة.

وفي أوائل 1903 كان بائع الآيس كريم الأمريكي ايتالو ماركيوني يبيع الآيس كريم على عربية يد يدفعها في شوارع المدينة، كما اخترع الآيس كريم المقدم داخل رقيقة من البسكويت، والذي انتشر بعدها في كافة دول العالم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدمامي

¤° كآتب برونزي °¤<
¤° كآتب برونزي °¤
الدمامي


ذكر
عدد المشاركات : 4940
الدولة : المملكه العربيه السعوديه
مزآج : أكلات لها تاريخ W7eed11
رقم العضوية : 0000005
دولتك : أكلات لها تاريخ Saudi_aC
المهنة : أكلات لها تاريخ Unknow10
سجل في : 18/01/2009

أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 21, 2009 10:22 am

ايهاب
جوعتنا ياخي
ههههههههههههه
خلاص حناكل
وبعدين حنحلي
شكرا لك ياشيف ايهاب
يعطيك العافيه على مجهودك الراقي
الدمامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 21, 2009 11:08 am

عااااايزه صينيه بحالها بيتزا

بحبها جدااااااا

تسلم الايادي ايهاب على الاكلات الشهيه


تقبل مروري واحترامي

دمت بود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 21, 2009 11:08 pm

الدمامي كتب:
ايهاب
جوعتنا ياخي
ههههههههههههه
خلاص حناكل
وبعدين حنحلي
شكرا لك ياشيف ايهاب
يعطيك العافيه على مجهودك الراقي
الدمامي




اشكرك الدمامي علي مرورك الرائع
عندك يااخي الاكل والتحلية
بالهنا والشفا
هههههههههههههههههههههههههههه
شكرا علي مرورك الرائع
تقبل خالص تحيتي
ايهاب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالثلاثاء أبريل 21, 2009 11:10 pm

ميرال كتب:
عااااايزه صينيه بحالها بيتزا

بحبها جدااااااا

تسلم الايادي ايهاب على الاكلات الشهيه


تقبل مروري واحترامي

دمت بود




خلاص
خدي الصينية كلها
والدمامي راجل يستحمل شوية
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
تسلمي ميرال علي مرورك الرائع
دمتي بكل خير
ايهاب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شـاعـر الـلـيـل

¤° كآتب مبدع °¤<
¤° كآتب مبدع °¤
شـاعـر الـلـيـل


ذكر
عدد المشاركات : 627
العمر : 53
الدولة : قلب الانثى
مزآج : أكلات لها تاريخ 8010
رقم العضوية : 000039
دولتك : أكلات لها تاريخ SyriaC
المهنة : أكلات لها تاريخ Profes10
سجل في : 15/02/2009

أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالخميس أبريل 23, 2009 11:03 am

شو يعني أنا ما الي شي ....
لا لا يا ايهاب انتا هيك مميز ي غالي وشبعتنا كمان
وراح أهديك قصيدة ولا يهمك تستاهل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالجمعة أبريل 24, 2009 12:37 am

وانا مستني القصيدة
ههههههههههههههههههههههههههههه
شكرا شاعر علي مرورك الرائع
وتعليقك الجميل
لك خالص تحيتي
ايهاب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سآلى القاسم (لينا قاسم)

مبدعةٌ في حبِ ألوطــنْ
  مبدعةٌ في حبِ ألوطــنْ
سآلى القاسم (لينا قاسم)


انثى
عدد المشاركات : 9471
الدولة : فلسطين
مزآج : أكلات لها تاريخ 110
رقم العضوية : 02
دولتك : أكلات لها تاريخ Female56
المهنة : أكلات لها تاريخ Profes10
سجل في : 15/01/2009

أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالسبت أبريل 25, 2009 10:32 am

موضوع قيم ورائع

يسلموو هالايدين عليه

مودتي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cutesuzy

¤° كآتب جديد °¤<
¤° كآتب جديد °¤
cutesuzy


انثى
عدد المشاركات : 65
الدولة : الأردن
مزآج : أكلات لها تاريخ 8010
رقم العضوية : 000068
المهنة : أكلات لها تاريخ Unknow10
سجل في : 16/03/2009

أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالسبت أبريل 25, 2009 8:24 pm

أخي إيهاب يسلمووو علمعلومات القيمة والأكلات الطيبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالأحد أبريل 26, 2009 12:04 am

سآلى القاسم كتب:
موضوع قيم ورائع

يسلموو هالايدين عليه

مودتي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



شكرا سالي علي مرورك الرائع
دمتي بكل خير

ايهاب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر




أكلات لها تاريخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات لها تاريخ   أكلات لها تاريخ Icon_minitimeالأحد أبريل 26, 2009 12:05 am

cutesuzy كتب:
أخي إيهاب يسلمووو علمعلومات القيمة والأكلات الطيبة


شكرا سوزي علي مرورك الرائع
وان شاء الله هاجيبلك اكلات كتيييييرة
تقبلي خالص تحيتي
ايهاب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات لها تاريخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» أكلات مصرية
» أكلات للأطفال. لذيذة.........بالصور
» تاريخ كأس ألعآلم
» تاريخ الاسلام
» تاريخ الكتابة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتـديآت غرآم للإبـدآع :: 
~¤¢§{(¯´°•. غرآم الاسرة والطفل والمجتمع.•°`¯)}§¢¤~
 ::  منتدى المطبخ المنزلي
-
انتقل الى: