| | المسخن الفلسطيني |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
????
زائر
|  موضوع: المسخن الفلسطيني  الإثنين مارس 23, 2009 12:53 pm | |
| المقادير:
2 كيلو بصل أحمر-
5 ملاعق كبيرة سماق من محلات البهارات -
1 دجاج حجم كبير مقطع 4 قطع -
4 خبز تنور أو أيراني -
2 كوب كبير زيت زيتون -
1 كوب صنوبر -
1 كوب لوز -
ملح .
الطريقة:
تسلق الدجاجة مع ما ترغب من الملح
يقطع البصل قطعا صغيرة، يقلب على النار بزيت الزيتون حتى يتحول لون البصل الى ذهبي (يذبل)، بعد استواء الدجاج يؤخذ كوب من مرق الدجاج ويسكب على البصل والزيت ويتم اضافة السماق ويتم غلي البصل بمرق الدجاج حتى ينضج ويأخذ لون السماق الأحمر، يتم فرد البصل على خبز التنور بالكمية المناسبة، ويضاف اللوز والصنوبر، توضع الأرغفة في الشواية (الفرن العلوي) مع الدجاج حتى يحمر الخبز والدجاج
يتم تقديمه ساخنا مع روب الخيار أو روب لوحده
وصحتين وعافية
المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في بلادنا يلا معي على الخطوات
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي
انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه
نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط
نقطع البصل ونضعه بالفرامة
نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة
نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي انه ام ناصر عملت 3 لترات زيت اكراما للضيوف
حركي البصل ليختلط تماما بالزيت
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
هكذا يصبح البصل
صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة
بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا
جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] |
|
| | |
أحمد صقرٍ ألسمآء
البآحث عنْ ألإبدآع
عدد المشاركات : 5459
الدولة : الجزائر
مزآج : 
رقم العضوية : 1
دولتك : 
المهنة : 
سجل في : 15/01/2009
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الإثنين مارس 23, 2009 4:51 pm | |
| الصورة جميله جدا وشكل الاكل راائع كثير
وجوعتيني الصراحه ميرال
طبعا المسخن الفلسطيني معروف كثير وياريت في يوم من الايام بناكلو
يلا شكرا جزيلا والله يحميكي يارب
آحمد | |
|
| | |
zeina22
¤° كآتب مميز °¤<
عدد المشاركات : 522
الدولة : الإمارات
مزآج : 
رقم العضوية : 000066
المهنة :
سجل في : 12/03/2009
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الإثنين مارس 23, 2009 11:56 pm | |
| ممممممممممم انا بموت على هي الأكلة تسلم ايدك ميرال
تحياتي | |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الثلاثاء مارس 24, 2009 11:52 am | |
| - أحمد صقرٍ ألسمآء كتب:
الصورة جميله جدا وشكل الاكل راائع كثير
وجوعتيني الصراحه ميرال
طبعا المسخن الفلسطيني معروف كثير وياريت في يوم من الايام بناكلو
يلا شكرا جزيلا والله يحميكي يارب
آحمد اكله كتير شهيه ان شاء الله بتدوقها في يوم مشمور احمد لمرورك الطيب دمت بخير وعافيه |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الثلاثاء مارس 24, 2009 11:53 am | |
| - zeina22 كتب:
- ممممممممممم انا بموت على هي الأكلة تسلم ايدك ميرال
تحياتي مشكوره زينه لمرورك الرائع |
|
| | |
شـاعـر الـلـيـل
¤° كآتب مبدع °¤<
عدد المشاركات : 627
العمر : 53
الدولة : قلب الانثى
مزآج :
رقم العضوية : 000039
دولتك : 
المهنة : 
سجل في : 15/02/2009
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الأحد مارس 29, 2009 9:59 pm | |
| | |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الإثنين مارس 30, 2009 12:56 pm | |
| مشكور شاعر الليل لمرورك الرائع دائما
دمت بخير |
|
| | |
روح القمر
¤° كآتب جديد °¤<
عدد المشاركات : 54
الدولة : في قلب شاعر
مزآج : 
رقم العضوية : 000040
دولتك : 
المهنة :
سجل في : 16/02/2009
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الإثنين مارس 30, 2009 4:24 pm | |
| | |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الإثنين مارس 30, 2009 9:24 pm | |
| مشكوره روح القمر لمرورك الطيب |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الأحد أبريل 05, 2009 12:43 am | |
| شكرا ميرال علي الوجبة الشهية
دمتي بود
ايهاب |
|
| | |
بسمة وطن
مرآقبـة ســآبقة
عدد المشاركات : 10137
الدولة : سوريا
مزآج : 
رقم العضوية : 000065
دولتك :
المهنة :
سجل في : 09/03/2009
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الأحد أبريل 05, 2009 1:05 am | |
| اليوم اكلاتك طيبة
جاية لعندك ع العشا
يسلموووووو يا قمر
ومساك سعيد | |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الأحد أبريل 05, 2009 4:48 pm | |
| مشكور ايهاب لمرورك الطيب
دمت بود |
|
| | |
????
زائر
| | موضوع: رد: المسخن الفلسطيني الأحد أبريل 05, 2009 4:51 pm | |
| اهلا وسهلا يا بسمه انا مستنياكي
تسلمي يا قمر لمرورك الطيب
دمتي بود |
|
| | |
| | المسخن الفلسطيني | |
|
منتدى المطبخ المنزلي
