???? زائر
| موضوع: طبق كوسى باللبن - يقدم مع الأرز الأبيض الإثنين مايو 11, 2009 10:56 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طبق كوسى باللبن - يقدم مع الأرز الأبيض الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [b]المقادير: - كيلوغرام من الكوسى الصغيرة الحجم - 250 غ من اللحم المفروم وسطاً - 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي - رشة ملح - نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو - ربع ملعقة صغيرة من القرفة - ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود - ملعقة طعام من معجون البندورة - ربع كوب من الصنوبر -كوب من الماء - زيت لقلي الكوسى [/b] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الصلصة: - نصف كيلوغرام من اللبن - ملعقتا طعام من اللبنة - ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوب في ربع كوب من الماء - نصف كوب من الكزبرة المفرومة - 3 فصوص ثوم مهروسة - ملعقتا طعام من الزبدة أو ربع كوب من الزيت النباتي - ماء لترقيق الصلصة وجعلها بقوام الحساء [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [b]طريقة التحضير: - تغسل حبات الكوسى وتنقر جيداً. - حمى 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت ويقلى فيها اللحم المفروم حتى يتغير لونه وينضج. - يضاف اللحم والتوابل والصنوبر. - يحرك الخليط جيداً ثم يضاف معجون البندورة ويحرك الخليط ويطهى على النار لبضع دقائق. - تحشى حبات الكوسى المنقورة بهذه الحشوة. - يحمى الزيت النباتي في مقلاة نصف عميقة وتقلى فيه حبات الكوسى المحشوة، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت. - تصف حبات الكوسى المقلية في قدر ويضاف إليها كوب من الماء. تغطى القدر وتترك على نار متوسطة حتى تنضج حبات الكوسى. - يخلط اللبن مع اللبنة في وعاء ويضاف إليهما دقيق الذرة المذوب. - تصفى مرقة سلق الكوسى وتضاف إلى خليط اللبن - وتحرك معه جيداً للحصول على صلصة ناعمة بقوام الحساء. - يحمى الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة ويقلى الثوم حتى يذبل. - تضاف إليه الكزبرة وتطفأ النار. - يضاف هذا الخليط إلى اللبن ويحرك معه، ثم يسكب خليط اللبن فوق الكوسى وتطهى القدر على النار حتى تغلي الصلصة جيداً وتتكثف قليلاً. - يقدم الكوسى باللبن مع الأرز. ملاحظة: يمكن إضافة ربع كوب من الأرز إلى حشوة اللحم حسب الذوق. [/b] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] |
|
شـاعـر الـلـيـل
¤° كآتب مبدع °¤<
عدد المشاركات : 627 العمر : 53 الدولة : قلب الانثى مزآج : رقم العضوية : 000039 دولتك : المهنة : سجل في : 15/02/2009
| موضوع: رد: طبق كوسى باللبن - يقدم مع الأرز الأبيض الإثنين مايو 11, 2009 7:30 pm | |
| والله واحشنا طبخاتك ي الغالية ..... مشكورين | |
|
???? زائر
| موضوع: رد: طبق كوسى باللبن - يقدم مع الأرز الأبيض الإثنين مايو 11, 2009 7:35 pm | |
| صحه وهنا شاعر
تسلم الايادي لمرورك الكريم
دمت بخير |
|
???? زائر
| موضوع: رد: طبق كوسى باللبن - يقدم مع الأرز الأبيض الثلاثاء مايو 12, 2009 9:07 am | |
| اول مرة اسمع عن كوسي باللبن بس اهو نجرب كله بيتاكل ههههههههههههههههههههههههههههه شكرا ميرال علي الوصفة تقبلي مروري ايهاب |
|
???? زائر
| موضوع: رد: طبق كوسى باللبن - يقدم مع الأرز الأبيض الثلاثاء مايو 12, 2009 11:19 am | |
| الكوسى باللبن طيب كتير
جربه وقولي
تسلم الايادي ايهاب لمرورك العطر
دمت بود
|
|