موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

زائر

طبختنا اليوم هي : (( خروف محشي ))
وإليكم
الطريقة من الألف إلى الياء :

التتبيله هي : ملح وبهارات وصلصله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحشوه مكرونه وكوسة وقرع وذره وتكون نصف
استواء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نأتي بالخروف ويكون كامل ونضعه في بعض التتبيله
ونتركه لمدة 30 دقيقه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها نقوم بعملية الحشو في بطن الخروف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها نقوم بعملية الخياطة من قبل
الدكتور المتخصص في عملية الخياطة بخيط متين وابره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعد الانتهاء من الخياطة

نقوم
بتتبيله من الخارج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها نقوم بعملية تعليقه في الشبك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها نقوم بادخاله في البرميل
المندي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ولان الكمية كبيره وكما نرى سنتركها في الفرن لمده
ساعة حتي تصل الحرارة إلى 260درجة.
نطفيء النار عنه بعد هذه المدة ونتركه لمدة
ساعة أخرى مع تجنب فتح باب الفرن أثناء هذه المدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالهناء والعافية .... وأتمنى من الله
أن تعجبكم وتحوز على رضاكم

والان طريقه سهله
الخروف
المحشي

خروف صغير وزنه 12 ـ 14 كلغ مذبوح ومنظف.
2000 غرام لحم
مفروم.
21 كوب أرز، طويل الحبة منقوع ومصفى.
42 كوب ماء (لطهي
الأرز).
1ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).
1/2،1 كوب لوز مقشر ومقطع إلى نصفين
ومحمر بالسمن.
1/2 كوب صنوبر منقى من الشوائب ومحمر بالسمن.
1/2،1 كوب فستق
حلبي مقشر ومحمر بالسمن.
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة+1 ملعقة طعام فلفل أسود
مطحون.
1 ملعقة طعام بهار مطحون.
1 كوب سمن أو زبدة لقلي اللحم المفروم.
1
ملعقة طعام جوز طيب مطحون.
2 ملعقتا طعام فلفل أبيض مطحون.
1 ملعقة طعام حب
هال مطحون.
1 كوب سمن وزيت نباتي ممزوجان لتحمير الخروف.
شرائح من الليمون
الحامض+3 أكواب ماء.

الوصفة

ـ ضعي كوب السمن والزيت في قدر
كبير. قلبي اللحم المفروم على النار حتى يحمر جيداً. اضيفي الملح والتوابل ما عدا
الفلفل الأبيض.

ـ أضيفي الأرز إلى اللحم المفروم المقلي وحركيه جيداً ثم
أضيفي الماء. عندما يغلي، غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى
ينضج الأرز.

ـ اغسلي الخروف جيداً من الداخل والخارج ثم جففيه من الماء.
افركيه جيداً بالفلفل الأبيض والحامض من الداخل والخارج.

ـ احشي الخروف
بالأرز المفلفل إلى ثلاثة ارباعه واخيطي الفتحة بالإبرة والخيط ثم حمريه بالسمن
والزيت من كل جوانبه.

ـ ضعي ورق الالومينيوم على صينية الفرن على أن تتركي
زوائد كبيرة من كل جانب ثم ضعي الخروف عليها وصبي فوقه 3 أكواب من الماء.

ـ
اربطي ساعديه بفخذيه ليأخذ مساحة أقل. لفي الخروف جيداً بورق الألومينيوم على أن لا
تتركي فراغاً أو منفذاً للهواء.

ـ ضعي الخروف في فرن ساخن جداً لمدة خمس
ساعات. تأكدي من نضجه، بغرس شوكة في فخذه. اضيفي قليلاً من الماء إذا احترق ورق
الألومينيوم.

ـ اخرجي الخروف المحمر من الفرن. إفتحي ورق الألومنيوم وارفعي
الخروف بحذر لوجود بعض السوائل قربه. ضعيه في طبق كبير مخصص للتقديم ورتبي الأرز
واللحم على جوانبه ثم انثري عليه اللوز والصنوبر والفستق.

ـ قدمي الخروف
المحشي ساخناً وإلى جانبه اللبن الزبادي والسلطات

يسلمو دياتك ميرال علىلوصفه

دمتي بخير وسعاده

.. تحياتي ..

زائر

اشكرك سويتت لمرورك الطيب
دمتي بخير

الله يعطيكي العافية ميرال على الشرح الوافي لهالوصفة

دمتي بكل الود

تحياتي

زائر

تسلم الايادي عيون لحضورك الكريم
منوره يا قمر

زائر

مش قادر خلاص استحمل
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
هايغمي عليا من منظره
حد يعلقني معاااااااااااه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
تسلمي ميرال علي الخروف اللي يهوس
وعلي موضوعك اللي مش هايخليني انام النهاردة
هههههههههههههههههههههههههههههههههه
تقبلي مروري
ايهاب

زائر

هههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
انا مشوفتش حد بيحب اللحمه قدك
هههههههههههههههههههههههههههه
عاايز تتعلق معاه تفضل تحضنه لحد ما تخلص عليه
ههههههههههههههههههههههههه
اشكرك ايهاب لحضورك الرائع
وخفة ظلك المعهوده
ربي يديمك بخير وعافيه
وتفضل شهيتك دايما مفتوحه
ههههههههههههههههه

مشاء الله ميرال كتير شهية
صحتين وعافية
يسلمو الايادي
الله عليك ميرال
رمضان حرام عليك
كتير طيبين الخروفين
هههههههههههههههههههههههههههه

زائر

يسلمو الحمري لمرورك الطيب
دمت بخير وععافيه

» طريقة عمل الفته اللبنانيه بالصور
» طريقة عمل المطبق بالعجينه بالصور
» طريقة عمل السمك السنجاري بالصور
» الدجاج المحشي على الطريقه التركيه
» طريقة عمل الشيكولاتة الفيريرو روشية بالصور

موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

مسابقة فلسطينية

كرسي الاجرام

اليكم طريقة عمل الخــــــــــروف المحشي بالصور