عضو في المطبخ (الكل مدعوا للمشاركة)

ههههههههههههههههههههههه
موضوع رائع يسلمو سالي احنا
في نتضارك عبد العليم
ورينا شطارتك هههههههههه


نرمين

فكرة جدااااااا جميلة
سالي

دمتي بألق
وتميز

مهندh كتب:

فكرة جدااااااا جميلة
سالي

دمتي بألق
وتميز

abogweel كتب:

فكرة جميلة جدا
ياللا ياعم عبدالعليم ورينا هتاكلنا ايه
بانتظارك جعاااااااااان
هههههههههههههههههههههههههههههههه
شكرا سالي علي افكارك الجميلة
تقبلي مروري
ايهاب

3yoon almaha كتب:

الفكرة كتير كتير حلوة ومهضومة

يسلمو إيديكي حبيبتي سالي

وكلنا بانتظار الشيف عبد العليم

تحياتي

هههههههههههههه

مطبخك كتير حلو سالي

بس بعدنا منتظرين عبد العليم

بعدنا بدون اكل ياريت يستعجل شوي لاننا جوعانين

يله شيف عبد العليم

وين الطبخ ورينا همتك

الفكره حلـــــــــــــــــــوه كتير سالي حبيبتي,,,

وبلفعل لسا منتظرين عبد العليم لحتا يجي ويطبخ وينضف,,,هههههههههههههه

مشكورة ,,, تحياتي,,

صالح صالح كتب:

هههههههههههههه

مطبخك كتير حلو سالي

بس بعدنا منتظرين عبد العليم

بعدنا بدون اكل ياريت يستعجل شوي لاننا جوعانين

يله شيف عبد العليم

وين الطبخ ورينا همتك

فراشة النور كتب:

الفكره حلـــــــــــــــــــوه كتير سالي حبيبتي,,,

وبلفعل لسا منتظرين عبد العليم لحتا يجي ويطبخ وينضف,,,هههههههههههههه

مشكورة ,,, تحياتي,,

أحمد صقرٍ ألسمآء كتب:

الفكرة مميزة كثير ليس فقط





ان ننمي القدرة في مجال الطبخ بل التعرف على عادات الشعوب المتعلقه بالاكل







الف شكر سالي



والى الامام ديما





آحمد

أحمد صقرٍ ألسمآء كتب:

طيب سالي

العصير طيب كثير

وفي انتظار الشيف الي غاب يا ترى بيعمل ايه

اكيد بيسال حد ههههههههههههههههههههههههههه

يلا الله يعينو

بعرف انو بيحب الاكل

كثير ممنون انا سالي

sweet mrmr كتب:

فكرة كتير حلوة و لزيزة

اعذريني اتأخرت بس المهم جيت هههههههه

يسلمو دياتك عالطرح المسلي و المفيد بنفس الوقت

وبانتظار الشيف عبد العليم

دمتي بخير و سعادة

..‏ ارق تحياتي ..

انا هنا يا جماعة
موجود والله
بس الحقيقة المسابقة الرمضانية
اخذت كل وقتى وايضا الاقسام الاسلامية
انا فيها وحدى براجع واتابع
فاعذرونى على التأخير
واللى جوعان يتفضل ياكل فى اى مطعم
هههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههه
هو انا وقعت فى مجاعة هنا
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
كل الشكر لكم جميعا
والوقت ان شاء الله هاجهز الاكل
لكن بشرط النظافة على مين؟؟؟؟
ههههههههههههههههههههه

الاكلة المفضلة لدى هى الارز والخضروات واللحوم الحمراء
اليوم ان شاء الله هاقدم لكم هذه الاكلات
وارجو الا تاكلوا صوابعكم وراها
لانى خايف ما نلاقى احد يكتب فى المنتدى بقلمه
ههههههههههههههههههههههههههههههه
اولا: الارز المفلفل:
بسم الله الرحمن الرحيم

طريقه عمل الارز المصرى (( الرز المفلفل ))


المقادير


2 كوب من الارز المصرى
2 ملعقه من الزبده او 3 ملاعق من زيت الذره او عباد الشمس
2 و 1/2 كوب ماء ساخن او بارد ما يفرق
مقدار من الملح حوالى 2 ملعقتين


الطـــــــــــــــــ ــريقه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



1: نغسل الارز جيدا للتخلص من كميه النشاء المرتفعه الموجوده فيه ونضعه فى مصفاه جانبا

2: فى وعاء الطهى نضع مقدار الزبده او الزيت النباتى ثم نضيف عليه
قليل من الشعرية حتى تحمر ويصبح لونها ذهبى ثم يوضع عليها
الارز المغسول سابقا
ونحرك الارز جيدا حتى تصبح حبات الارز متماسكه
3: نضيف كميه الماء ويفضل الحار ثم نضيف مقدار الملح ورشه الفلفل الاسود او الابيض
ونغطى جيدا على الارز بشوربة اللحم او المرقة ويترك حتى يتشرب الشوربة ثم نخفف عليه النار ونضعه على نار هادئه جدا حتى تمام النضج
ويقدم ساخن مع اشهى اطباق الخضار وخلافه

الخضروات:
البسلة الخضراء
تغسل جيدا ثم يتم تفريط الحبوب منها
وتغسل جيدا ايضا
ثم تقطع بصلة صغيرة وتحمر فى السمن او الزبد حتى يصبح لونها ذهبيا
ثم توضع صلصة الطماطم عليها مع اضافة التوابل وقليل من الملح
وتظل على النار لمدة دقائق حتى تسبك جيدا
ثم توضع عليها البسلة الخضراء وتترك حتى تمام النضج

الملوخية المصرية:
وهى من اشهر الاطباق المصرية , و وفيها تغسل اوراق الملوخية جيدا
ثم تترك حتى تجف , وبعد ذلك يتم فرم الاوراق ( ولكن لا تفرم فى الخلاط)
ثم نضع قليل من الشوربة على النار حتى تغلى
ثم نضع فيها اوراق الملوخية التى تم فرمها حتى تغلى معها
وبعد ذلك نقوم بتحمير القليل من الثوم مع التوابل ثم تخلط على الملوخية
وتقدم للاكل.
يتبع

طاجن اللحم:
حقيقة انا احب اللحوم جدا جدا
واتفنن فى طرق اكلها:

طاجن اللحم و السفرجل


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير :
بصلتان متوسطتا الحجم
ملعقة طعام من زيت الزيتون
قليل من الزبد
ملعقة طعام من الكمون الناعم
ملعقه صغيره و نصف الملعقه من الزنجبيل الناعم
ملعقه صغيره من البابريكا الحلوه
نصف ملعقه صغيره من القرفه الناعمه
عود واحد من القرفه
ثماني قطع من موزات الخروف مع العظم
كوبان ونصف الكوب من الماء
ملعقتا طعام من رب الطماطم
ثلاث حبات من السفرجل ( كيلو غرام )
ملعقة طعام ونصف الملعقه من عصير الليمون
ملعقة طعام من العسل
ربع كوب من أوراق الكزبره الطازجه المفرومه خشنا

الطريقه :
نقطع البصل إلى جوانح . نضع الزيت و نصف كمية الزبد في مقلاه كبيره سميكة القعر .
نضعها على النار وعندما يذوب الزبد نضيف جوانح البصل .
نحركها لمدة خمس دقائق أو حتى يتحمر قليلا . نضيف البهارات الناعمه و عود القرفه .
نحرك مدة دقيقتين . نضيف اللحم والماء و رب الطماطم .
عندما يغلي الماء نغطى المقلاه و نتركها فوق نار خفيفه .
مدة ساعه و ربع الساعه مع التحريك بين حين و آخر .
نرفع اللحم من المرق . نغطيه حتى يبقى ساخنا .
نقشر السفرجل ونقطعه إلى أربعة أرباع . نزيل اللب والبذر .
نقطع كل ربع إلى ثلاث قطع . نضع بقية الزبد في مقلاه نظيفه .
نرفعها على النار . وعندما يذوب الزبد نضيف قطع السفرجل .
نحرك مدة خمس دقائق أو حتى تتحمر القطع . نضيف السفرجل إلى مرق البصل و البهارات .
عندما يغلي المرق نغطى المقلاه و نتركه فوق نار خفيفه مدة عشرين دقيقه .
نضيف عصير الليمون والعسل , ونصف كمية الكزبره . نحرك مدة عشر دقائق .
نسكب المرق و السفرجل فوق اللحم . نزين بما تبقى من الكزبره قبل التقديم .
يتبع

يخنة اللحم بالكريمه المهروسه


المقادير :
ملعقتا طعام من الزيت النباتي
كمية من اللحم المقطع مكعبات ( حسب الطلب)
ثلاث بصلات متوسطة الحجم
ستة فصوص من الثوم مدقوقه ناعما
250 غراما من الفطر صغير الحجم مقطع نصفين
حبتان من الفليفله الحمراء متوسطتا الحجم منزوعتا البذرو مفرومتان
ملعقتا طعام من أوراق المريميه الطازجه مفرومه ناعما
ثلاثة أكواب و نصف الكوب من مرق لحم البقر أو الغنم
ملعقة طعام من رب الطماطم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم ناعما

مقادير الكريمه المهروسه :
أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعه قطعا كبيره
نصف كوب من الكريمه الحامضه
ملعقه صغيره من الفلفل الأسود الناعم

الطريقه :
نضع نصف كمية الزيت في مقلاه كبيره ,
نضع على النار و عندما يحمى الزيت نحمر اللحم على دفعات حتى تتحمر ,
نقطع البصل جوانح , نضع بقية الزيت في المقلاه نفسها ,
نضعها على النار و عندما يحمى الزيت نضع البصل و الثوم و الفطر ,
نحرك حتى يتحمر البصل قليلا ,
نضيف الفليفله و المريميه و المرق و رب الطماطم و اللحم ,
عندما يغلي المرق نغطى المقلاه و نتركها فوق نار خفيفه مدة أربعين دقيقه ,
نرفع الغطاء و نترك المقلاه فوق النار الخفيفه مدة نصف ساعه
أو حتى ينضج اللحم و تصبح الصلصه كثيفه .
قبل التقديم مباشره نضيف الكريمه المهروسه ,
نحرك مرتين , نزين الطبق بالبقدونس المفروم .

طريقة تحضير الكريمه :
نسلق البطاطا جيدا , نصفيها , نهرسها حتى تصبح ناعمه ,
نضيف الكريمه و الفلفل الأسود الناعم , نخلط جيدا .


يتبع

الحلو:
ام على
وانا اخترت ام على لان سالى بتحبها
لكن بقول يا سالى كلى على مهلك الاكل مش هايطير
وخلى بالك من صوابعك
ههههههههههههههههههههههههههههه

الكمية تكفي: 4 أشخاص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير: -ربع كيلو جلاش طازج
-كيلو ونصف لبن
-ربع كيلو سكر للتحلية
-1كوب سمن للتحمير
-مكسرات مفرومة
-مقدار من الزبيب

التحضير: -يقطع الجلاش الى اجزاء وسط على شكل الاناء ثم تحمر واحدة تلو الاخرى وترفع بسرعة ويوضع على ورق شفاف
-يرص نصف مقدار الاجلاش المحمر فى صنية ثم توضع المكسرات
-ثم تغطى بالنصف الاخر
-يسخن اللبن ويحلى بالسكر ثم يضاف الى الجلاش بحيث يتشرب جيدا
-تترك الصنية حوالى ربع ساعة ثم تدحل الفرن حرارة متوسطة حتى يحمر الوجة

وبالهناء والشفاء
انتم تاكلوا وانا انظف المطبخ
هههههههههههههههههههههههههه
ماشى ياسالى
شكرا على الورطة ومردودة فى الافراح
يتبع