عضو في المطبخ (الكل مدعوا للمشاركة)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم .. !

موضوع اعجبني وحبيت انقلو الكم

اتمنى ينول اعجابكم



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]في مطبخنا المتواضع .. مطبخ منتدانا الحبيب غرآم للأبداع[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اليوم حبيت نتشارك الطبخ

فكرة كثير مميزه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لان فيها تواصل بين الاعضاء اجمعين سواء
صبايا
او
شباب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
واكيد طبعا
راح نطلع بطبخات وابداعات جديده وتحفة من كل الاعضاء[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وراح نفجر طاقات مدفونة
ونورطكم اكثر واكثر[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لذلك أريد منكم
الحمـــاس والهمة العالية[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
للــ مطبخ
والدعـــوة عامـــة مو للاكل للطبخ[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


قوانين الدعوة كالتالي:
1) أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر بباله حتى لو كوب عصير
2) نمهله فرصة يومين فقط ابتدا من ترشيحه لإنهاء الطبخة.
3) شرط كتاابة المقادير


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
والطـــــــريقــــــــه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


4
أن يختار العضو الذي بعدة ليتحفنا بطبختة.


5) لما نختار العضو يطبخ لنا بنشرط عليه شو يطبخ . وهذا للي بدو التعجيز


وممكن ما تختاروا للتسهيل يختار العضو نفسه شو يطبخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الهدف من الدعوة


تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية


تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة


أكتشاف طباخين وطباخات جدد للمستقبل


واتمنى التفـــــــــــــــاعل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اهلا وسهلا بالشيف عبد العليم هههههههههههههه

يا راجل الناس مليقتش حاجه تاكلها وقت الفطور

ههههههههههههههههههههههههههههههه

يلا حنشوف طبخت النا ايش

يعطيك العافيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



ممممممممممممممممممممممممممممم


لك شو هالطبخات الرووعه

الرز واللحم والخضار

وام علي حبيبتي

روائح الاكل معبيه المنتدى

يا سلام عليك يا شيف عبد العليم

طلعت شاطر كمان بالمطبخ هههههههه

وايش كمان نظفت المطبخ

بصراحه كثير سعيدة

النظامه بردو من الايمان هههههههههه

اتعلموا كمان يا شباب ان المطبخ مو بس اكل كمان تنظيف

هههههههههههههههههههههههههههه

الله يسعدك على جمال المائدة اللي حضرتا

حنشوف موعد الافطار اليوم كيف طعمها

بس عليك هلا انك تختار العضو اللي بعدك

اتمنى التفاعل

شكرا عبد العليم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اما شو اكل يا عبد العليم

كتييير طيب

وخصوصا ام علي

الله يسلم هالديات يارب

بس بليز

انسى التوقيع

والله يكون بعونا على حياتنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ههههههههههههههههههههه

مش عارفه ايش قلك

بس صدقني ما حتتندم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بكره فطوركم كلكم عنا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هههههههههههههههه


وهلا بعد الاكله الدسمه اللي عملنا ياها عبد العليم

صار وقت فنجان القهوه

اتفضل عبد العليم حياك الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتين على البك

ههههههههههههههههههههههههههههههه

تب عند فيك حتاكل سلطه يا عبد [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههههههههههههههههههههه


يلا قول حتاكل ايش

عشان الحق الم تبرعات للاكل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وابقى من مره ابعت لعمو البنى بلكي صحلنا حاجه من صندوق الزكاة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عشان انا عارفه

لو طبخت وعبيت المنتدى مش حتشبع لا انت ولا ايهاب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ههههههههههههههههههههههههههههههه


الحقيني يا ميرال

ه[color=red]هههههههههههههههههههههههههههههههههه
انا قلت رشة فلفل اسمر او ابيض
يعنى لو ما فيه فلفل اسمر فى البيت يبقى اكيد فيه ابيض ...صح؟؟؟
هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
وبعدين عديها بقى ...احنا عملنا الاكل بالعافية ..لسه هانعيده تانى؟؟
ههههههههههههههههههههههههههههه[/

طيب ليه الاحراج ده بقى ههههههههههههههه

هو شكلو جايب الوصفه من المصدر بتاعها ولا يعرف عنها حاجه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هههههههههههههههههههههه

دورك جاي ايهاب حضر حالك ههههههههههههه

يا عم كارت فيزا ايه ؟ ههههههههههه

احمد وقفها من زمان ههههههههههه

بس ولا يهمك كل الفلسطينيه اتبرعوا هههههههههههه

وحتاكل سلطه بردك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طيب عبد العليم هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

هو عشان انا صاحبكم تبقا الاموال كدا عيني عينك لا ياعم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بس تعرف ام علي دي انا نقلتها حرفيا للوالده علها تجيدها قلتلها في شيف زميل

عملها قالتلي اعملهالك احسن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ويلا بقا يا سالي منورة القعده [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه


سلطة ايه الي حانكلها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لا لا غير مقبوله [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عايزين شيئ فيه لحم فيه دسم كثير ومعلش كلسترول

كلو مقبول [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اتكلي على الله انا معك مشجع طبعا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


انا بعرف اعمل سلطة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] السلطة دي سهله عايزين شيئ بكتالوج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بالتوفيق


آحمد

انت سممعت ان فيها دفه جيت ركض ههههههههههههه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اه والله ام علي دي يا احمد انا بحبها كثير

ذقتها بمصر وكثير مشتاقه لطعمها تاني

جربنا نعملها عنا بس نكهتها ما كانت نكهة مصريه

ان شاء الله بناكلها سوى بربطة المعلم عند عبد العليم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حاضر حعملك لحمة وازود فيها الدهن والكلسترول [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هههههههههههههههههههههههههه

اتفضل احمد خدلك مكان بالمطبخ جنب ايهاب عشان تشربو القهوه ومن مره تقطعوا الخضار للسلطه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سمكة حرّة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

2.5 الى 3 كلغ من سمك الهامور او اللقز.
نصف كوب من زيت الزيتون او الزيت النباتي.
ليمونة مقطعة الى شرائح.
ورقتا غار.
ملح وبهار ابيض حسب الذوق.
ملعقة صغيرة من توابل السمك (اختياري).
الصلصة الحرة:
3 كؤوس بندورة (طماطم) مقطعة الى مكعبات صغيرة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
6 فصوص ثوم مهروسة من الملح.
نصف باقة من الكزبرة المفرومة.
ربع باقة من البقدونس المفروم ناعما.
رأسان من الفليفلة الخضراء الحريفة، مفرومان ناعما.
رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة، مفرومان ناعما.
ربع كوب من زيت الزيتون او الزيت النباتي.
ملح حسب الذوق.
ملعقة طعلم من الكزبرة اليابسة.

طريقة التحضير:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

- تنظف السمكة لكن من دون نزع حراشفها.
- تفرك السمكة من الداخل والخارج بالملح وتوابل السمك.
- توضع شرائح الليمون واوراق الغار داخل بطن السمكة، ثم يفرك جلدها بالزيت.
- تلف السمكة بورقة المنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى ينسلخ الجلد بسهولة عن لحم السمك ويصبح اللحم طريا عند لمسه بالاصابع.
- تنزع ورقة الالمنيوم عن السمكة ويسلخ الجلد عن اللحم.
- تقلب السمكة على الوجه الاخر ويسلخ جلدها ايضا.
- تنزع شرائح الليمون وورق الغار من بطن السمكة ثم تلف السمكة بورق النايلون اللاصق للحؤول دون اسوداد لون لحم السمك.
الصلصة:
- يسخن الزيت ويقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
- تضاف الكزبرة الطازجة واليابسة والفليفلة المفرومة، والبندورة، والبقدونس.
- يرش الملح حسب الذوق وتطهى الصلصة على النار.
- توضع الصلصة في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة الحريفة وتزين بشرائح الليمون وشرائح الفليفة الحمراء.

وصحتيييين وهناااا

انا رايحة أجلي وانظف المطبخ
قبل ما تيجي سآلو وتشوفو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههههههههههههههههههههه


بسوم حبيبة قلبي دخلتي العنوان الغلط هههههههههههههههه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


معلش لخبطكم بالمواضيع انا وهدفي صنع الاكشن بالمطبخ بالذات [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وينك يا ميرال الحقينا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بس يلا انتي انقظتيني انا بدي اليوم اعد مائدة طويله عريضه عشان عبد العليم وايهاب شبعوا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


خديلك مكان على الطاوله عشان تساعديهم بالسلطه يلا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اكيد ميرال بتحضر في طبق جديد يعني امممممممممممممممممم


هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه



مستنين احنا الفطور المعلوم

لو كان ولد كان كبر [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ودخل مدرسة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وخطبنالو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

واتزوج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفطورك انتي لسا موصلش [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حنشوف طيب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



آحمد

ساعه واحده وبخلص كل شغلي ما تخاف [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


هههههههههههههههههههههههههههه


انت دائما منور يا احمد [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الطبق الثاني للمائدة هو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


طريقة عمل طبيخ اللبن والبعض في بلاد الشام بيسموه الشاكريه . و ارز القدره .

اولا الشاكرية
يقطع البصل قطع متوسطة ويوضع مع زيت الذره على النار ويقلب قليلا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تضاف اللحمه الضاني على البصل (يجب ان لايحمر البصل حتى لا يعطي لون غامق للبن) وتقلب حتى تقتل الزفره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم يضاف الحمص المنقوع ويقلب ونغمرهم ماء ويترك حتى ينضج اللحم ثلاثة ارباع النضج. وممكن اضافة ماء اذا احتاج.
ثم ناخذاللبن الزبادي (ممكن نروبه في البيت او جاهز ) وانا باستخدم هذا النوع كتير طيب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع حوالي ملعقتين من النشا ونحركهم مع قليل من الماء ثم نضيف عليهم الزبادي ونحركه جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم يضاف على قدر اللحم ويحرك ويترك على نارمتوسطه حتى يغلي ونضيف له فلفل ابيض ناعم وقليل من البهار الحلو والقرفه والملح(لازم ما نكتر بهارات حتى لا يتغير لون اللبن )
نتركة حتى يصل الى الثخانه الي بنحبها وتطفا النار .

نيجي للقدره . اولا بشوح قطع اللحمه الضاني بدون عظم بالزيت ( وممكن اذا بدنا بعظم اوحتى لخروف كامل تعمل ولكن انا عملت اكلة بيتي )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم نضيف الحمص المنقوع وماء حتى يغلي اللحم وتزال الزفره ثم نسقط داخلها بصلة مفرومه ناعم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونتركه حتى ينضج اللحم.
نحضر الفخاره الخاصة بالقدره وهي بصراحه عندي من زمان واثار الاستعمال باديه على محياها (بعمل فيها ورق عنب واحيانا خضار مع اللحم كطاجن )
نضع فيها قليل من زيت الذره وفصوص ثوم مغسولة ونضيفه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونقلب على نار عاليه قليلا بس بدون ان يتقشر الثوم ثم نضيف كل وعاء اللحم بما يحويه ونتركه يغلي 5 دقائق فقط حتى يلين الثوم ثم نضيف الارز المصري والملح والبهار والفلفل الاسود والكركم والهيل المطحون والحب وورق اللورا ويترك يغلي ثم تهدا النار او يدخل الى فرن ناره خفيفه حتى ينضج وهذا هو بعد ان نضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهي اللبن والقدره على السفره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يتبع