موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

زائر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

* المقادير:
- 2 كوب تقريباً أوراق جرجير.
- 1عود كبير بصل أخضر شرائح رقيقة مع الأوراق.
* الصلصة:
- 4/1 كوب زيت زيتون كي دي دي.
- 2 -3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

* تغطية السلمون:
- 2 قطعة فيليه سلمون مع الجلد.
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط.
- 1 ملعقة صغيرة جبن بارميزان.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة لوز شرائح مفتت قليلاً.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 رشة صغيرة فلفل أسود.
* للتقديم:
- كزبرة خضراء وشرائح ليمون.

* الطريقة:
- اغسلي الجرجير جففيه جيداً. ضعيه في طبق، أضيفي إليه البصل الأخضر.
- الصلصة: في كوب ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، الليمون، الملح، الفلفل
وقلبي ليختلط. وزعي هذه الصلصة على الجرجير والبصل. قلبي ليختلط.
- احضري مقلاة واسعة، سخنيها جيداً، ضعي فيها الجرجير، قلبي لبضع ثواني
إلى أن يتغير ويذبل قليلاً، انقليه إلى طبق التقديم. احتفظي به دافئاً، لا
تغسلي المقلاة.
- تغطية السلمون: في طبق زجاجي عميق ضعي البقسماط، الجبن، الكزبرة، اللوز، الكزبرة الخضراء، الملح والفلفل، قلبي ليختلط.
- وزعي قليل من الزيت على السلمون من الجانبين، ضعي التغطية على السلمون على جهة واحدة فقط ، الجهة التي فيها اللحم.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة، سخنيها جيداً.
- أضيفي السلمون بحيث تكون جهة اللحم إلى أسفل، لا تحركيه، انتظري لحوالي
2 دقيقة، اقلبيه بحرص على الجانب الأخر، لا تحركيه، انتظري 3 – 4 دقائق
إلى أن ينضج السلمون ويصبح اللحم طرياً.
- انقلي السلمون بحرص وضعيه فوق الجرجير، وزعي فوقه بعض قطرات من زيت الزيتون، انثري بعض الملح والفلفل الأسود.
- انثري بعض الكزبرة الخضراء على السلمون، ضعي شرائح الليمون وقدميه ساخناً.

زائر

شكرا ميرال علي الوجبة الشهية
وعلي الطريقة السهلة
تقبلي مروري
ايهاب

زائر

يسلمو ايهاب لمرورك الرائع
وطلتك الجميله
دمت بود

شكرا ميرال على الوصفة الحلوة

دمتي بخير

ارق تحياتي

موضوع: رد: فيليه السلمون الأحد مارس 07, 2010 9:34 pm

أكيد أكيد لذيذه

تسلم يدك

» السلمون القزحى
» مقلوبة سمك فيليه
» شرائح سمك فيليه على الطريقة التركية
» فيليه السمك بالخضار والموزاريلا

موسوعة القدس و المسجد الأقصى و الخطورة الواقعة

مسابقة فلسطينية

كرسي الاجرام

فيليه السلمون